|
Kestirme
MALZEMELER
:1 adet tavuk göğsü
5 bardak su
5 yemek kaşığı
un
1 yumurta
1 limon
tuz
karabiber
Sos için:
2 yemek kaşığı
tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI
Tavuk
göğsü 5 bardak su ile biraz tuz ilave edilerek haşlanır. (Bu çorba,tavuk etinin çorbalık olarak satılan
bölümünden de yapılabilir) Haşlanan tavuk göğsü alınarak uzun uzun olacak şekilde tiftelenir. Hazırlanan
et kaynamakta olan suya tekrar ilave edilir.Bir kase içerisinde 5 kaşık un 1 yumurta ve 1 limon biraz karabiber
eklenerek iyice çırpılır.Tencerenin içerisinden alınan bir miktar su ile karışım yavaş
yavaş yumurtanın birden pişmesini önleyecek şekilde kaynamakta olan suya ilave edilir.Karıştırmaya
devam edilerek çorbanın koyu bir kıvama gelmesi sağlanır.
5 dakika kaynatılarak kapatılır.Sos
için tereyağ eritilerek kırmızı biber ilave edilip servis tabağına alınan çorbanın
üzerine gezdirilir.
|
