|
Mantar Çorbası
MALZEMELER
1/2 adet limonun suyu
1 kahve fincanı süt
2 çorba
kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
250 gr mantar
karabiber
tuz
HAZIRLANIŞI
Yıkayıp doğradığınız mantarları 5 su bardağı
limonlu suda 10 dakika kadar haşlayın. Diğer yanda yağı hafifçe eritin ve unu üzerine hafif hafif
dökerek çevirmeye devam edin. Un topak topak olmamalıdır. Süt ilave edin ve çevirmeye hiç ara vermeyin. Beşamel
sos olur. Haşlanmış mantarların suyunu ilave edin. Boza kıvamı alınca mantarları haşlandığı
su ile karıştırın. Süt ve çırpılmış yumurta ekleyin. Beşamel sos topak topak
olursa mikserle karıştırın.
|
