|
Sante Çorbası (Fransız Mutfağı)
MALZEMELER
8 kişilik
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı
yağ
3 adet orta boy soğan
1adet yeşil salata
2 çorba kaşığı un
1 tatlı
kaşığı tuz
12 bardak et suyu
3 çorba kaşığı kırılmış tel
şehriye (2 dakika haşlanmış)
HAZIRLANIŞI
Patates ve soğanları temizleyip
dörde bölün. Sonra enine ince dilimleyip, patatesleri yıkayın, süzdürün. Tencerede yağı kızdırın.
Soğan ve patatesi ekleyerek 5 dakika kavurup unu ekleyin. Bir dakika karıştırıp et suyunu ve tuzunu
ilave edin. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirip, püre makinasından suyu ile geçirin.
Yeşil salatayı yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Kaynar suda 1 dakika haşlayın ve
süzün. Tel şehriye ile birlikte ilave edin.
|
