|
Pırasa Çorbası
MALZEMELER
1 kg pırasa, yeşil kısmı
1 kahve fincanı
pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 adet küçük patates
1 adet küçük soğan
1 adet küçük havuç
2
çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı yağ
1 adet yumurta
et suyu veya su
maydanoz
limon
tuz
HAZIRLANIŞI
Soğanları rendeleyip, yağla birlikte kavrun ve içine salça
ilave edin. Çok ince doğranmış pırasa, havuç rendesi, patates ve yeteri kadar etsuyu veya suyu katın.
Kaynayınca pirinç ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişince bir adet yumurta, iki kaşık un
ve limonla çırpıp, çorbaya katın ve ateşin altını kapatın.
Ince kıyılmış
maydanozla süsleyip, servis yapın.
|
