Lahanayı 4 parçaya bölün ve ince ince kıyın bütün parçaları. sonra bir kaba alarak üzerine bolca tuz dökerek ovun. kabın içine lahanayı komple kaplayacak miktarda su ilave edip 3-4 saat bekletin. Lahana tuzda iyice yumuşamıştır. Daha sonra başka bir kaba lahanayı iyice sıkarak çıkartın. 2 diş sarımsağı ezerek ilave edin. dilerseniz maydonozla süslemeden önce içerisine zeytinyağı ve limon da ilave edebilirsiniz. maynanozla süsleyerek servis yapın.