Ahtapotu soğuk suyla yikayın ve asla kurulamadan tencereye koyun ve sirkeyi ekleyin (sirke miktarını damak tadınıza göre ayarlayın),kapağını kapatın ateşe koyun. Kısık ateşte kaynasın.Çatalla bakın, iyice pişince alin ama bu sure her ahtapotta değişecektir.

Alın soğusun ve kırmızı-morumsu ince deriyi soyun üstünden ve kücük parcalara kesin ahtapotu. Tabağa koyun  ve üstüne sızma zeytinyagğı+sirke gezdirin ve kekiği ekin bolca. Hatta ılık da yenir. Ama aynı gün yenmeyecekse, kavanoza koyun böylece ve buzdolabına kaldırın.