• 500 gram deniz börülcesi
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarmısak
• 1 yemek kaşığı limon suyu.

Deniz börülcelerinin çamurlu köklerini kesip atin, toprakli kalan kısımlarını iyice yıkayın, dallarını ayırın. Bir tencereye soğuk su ve karbonat koyarak kaynatın. Kaynayan suya deniz börülcelerini atın, diriliklerini kaybetmeyecek şekilde yumuşayana kadar (10-15 dakika) pişirin. Börülceleri delikli kepçe ile sıcak iken çıkartın, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra her bir büyük sapi alt kısmından tutarak parmaklarınızla ince dallardaki yeşil börülceleri bir salata tabağının içine sıyırın, üzerlerine hemen zeytinyağıni dökün ve karıstırın. Sofraya getirmeden önce bir havanda sarmısakları az tuz ile dövün, limon suyunu ilave edin, karıştırıp önceden yağlanmış deniz börülcelerinin üzerine dökün ve servis yapın.