Soğanları soyun. İkiye bölün boyuna, ince ince halkalar halinde kesin. Kesilmiş halkaları bir kapta tuzla ezin ve biraz beklettikten sonra yıkayıp tuzundan arındırarak sıkın. Üzerine zeytinyaği+tuz+sumak+acı biber dökün ve karıştırın. 4-5 saat ara sira karistirin bekletin. Dilerseniz üzerine limon da ilave edin,güzel olur.